蛋黄三丁蒸饺
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
喜欢吃烧卖，却包的不漂亮，可以包成饺子啊，这次大胆尝试用盘锦大米代替糯米，口感也非常好。
蛋黄三丁蒸饺营养建议
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含糖量 24.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蛋黄三丁蒸饺的食材2人份
- 猪肉400克
- 胡萝卜1个
- 鲜香菇200克
- 面粉1000克
- 水500克
- 咸蛋黄5个
- 盐适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 葱适量
蛋黄三丁蒸饺的做法
1
准备好所需食材
2
大米洗净煮成偏硬的米饭，盘锦大米，米香浓郁
3
五花肉洗净切丁，香菇洗净切丁，胡萝卜去皮切丁
4
咸蛋黄用微波炉打2分钟即可
5
锅中放适量油，倒入五花肉丁翻炒至金黄出油，放少许酒，炒到水份发发挥
6
放入咸蛋黄，炒散
7
放入香菇，胡萝卜丁翻炒几下，焖煮一会
8
倒入多多的老抽，翻拌几下关火
9
煮好的米饭趁热倒入切拌几下
10
放入葱花，适量盐
11
拌匀放凉备用
12
1000克面粉，500克水，5克盐，调成絮状，揉成光滑的面团，密封醒30分钟
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搓成长条，切成小面剂
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撒些面粉，擀成饺子皮
15
包入馅料即可，
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冷水上锅，水开蒸15分钟
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皮筋道，馅香软，非常美味。一个人吃十来个是木有问题哒。 “安全绿色无公害，盘锦大米人人爱”
成品图
蛋黄三丁蒸饺的烹饪技巧
米饭不要煮的太软
蛋黄要先蒸熟