草莓千层蛋糕
- 烙
- 奶香味
- <90分钟
- 初中水平
今天给放假归来的小外甥女和女儿做了这款草莓千层蛋糕。 因为今天用的稍大些的锅，所以没有抹茶那款成品高，但一样好吃受欢迎。
草莓千层蛋糕营养建议
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含糖量 12.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
草莓千层蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉135克
- 糖120克
- 牛奶460克
- 鸡蛋 3个
- 色拉油18克
- 馅料：淡奶油200克
- 细砂糖15克
- 草莓500克适量
草莓千层蛋糕的做法
1
将低粉过筛两次
2
盆里加糖、打入鸡蛋，拌匀
3
拌匀后，加入牛奶，继续搅拌
4
将面粉加入液体中，用勺子辅助压平面粉颗粒，使其更加细滑。过筛几次直至没有面粉颗粒
5
加入油，拌匀
6
再次过筛直至彻底变成均匀的南糊。容器盖盖子或盖保鲜膜，放冰箱冷藏1小时以上。（拿出时再搅拌均匀）
7
平底不沾锅小火加热后，保持小火，倒入一汤勺面糊，立刻晃动锅子使其均匀摊开成圆形薄饼。待饼皮出现很多鼓包时，就可把饼皮取出来了。揭开四周，倒在晾网上。稍凉后，用手整理摊平。凉了装盘并盖上保鲜膜。全部烙好后，取一个碗依次放在每张面皮上，用刀划去多余部分，整理成大小一致的面皮
8
淡奶油加入细糖，打发至呈现纹路。将草莓洗净，切成片
9
取一个盘子，放一张饼皮。用勺子薄薄抹一层淡奶油。再盖一层饼皮，再抹一层薄薄的淡奶油，如此反复共三层
10
第四层抹完奶油后，摆上草莓，再涂抹奶油。一个循环完成。以此类推，直至全部面皮弄好
11
做好后顶部装饰草莓。最好放冰箱冷藏一段时间再吃，切时就容易得多
成品图
