爱心果冻慕斯
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
以爱的名义为他亲手做一份甜品吧，像这款心意满满的慕斯（与他心心相印），心形蛋糕更能表白你对他（她）浓浓的爱意
爱心果冻慕斯营养建议
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含糖量 16.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
爱心果冻慕斯的食材2人份
- 奥利奥饼干碎160克
- 黄油80克
- 芒果泥200克
- 白砂糖35克
- 吉利丁片10克
- 淡奶油250克
- 酸奶250克
- 糖粉 40克
- 柠檬汁15克
- 吉利丁10克
- 淡奶油230克
- 纯净水200克
- 白砂糖30克
- 水果适量
爱心果冻慕斯的做法
1
准备好材料。
2
饼干去掉夹心用擀面杖压碎。加入融化好的黄油搅拌均匀
3
倒入模具压实放冰箱冷冻
4
芒果切块用料理棒打成果泥
5
过筛一遍
6
加入白砂糖隔水加热糖融化
7
加入泡好的吉利丁片搅拌均匀
8
淡奶油打成有纹路，加入芒果液搅拌均匀
9
取出模具倒入慕斯糊，轻轻晃动模具使表面平整，放冰箱冷冻半小时以上，待表面凝固
10
酸奶加糖粉拌匀
11
吉利丁隔水融化，倒入酸奶里，加入柠檬汁拌匀
12
再倒入打好的淡奶油搅拌均匀
13
取出冷藏好的芒果慕斯，在慕斯表面放上心形模具，把酸奶慕斯糊倒入心形模具外圈，轻轻摇晃几下使表面平整，放冰箱冷冻
14
1拿出凝固好的慕斯，取出心形模具，把蓝莓和切块的水蜜桃放入心形凹槽，放草莓更佳，颜色也好看
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接下来做果冻，纯净水加入白糖和一片柠檬小火加热糖融化，温热时加入泡软的吉利丁片搅拌均匀，冷却，倒入心形水果里与慕斯持平，放冰箱冷藏过夜
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取出脱模，撕掉围边即可。
成品图
爱心果冻慕斯的烹饪技巧
1配方内柠檬汁可不加
2果冻液可以换成雪碧等饮料看自己喜欢
3天热最好从冰箱拿出来即食，放室温时间长会化