扬州炒饭
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
扬州炒饭---即是扬州蛋炒饭。 此炒饭之所以风靡四方，其原因还在于所用的食材丰富与考究。 最基本的蛋与米饭，配上腊肠，加上青豆，玉米粒，胡萝卜，色彩诱人，做起来简单，营养也相当丰富！ 所以，男女老幼都喜欢的扬州炒饭！
扬州炒饭营养建议
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含糖量 13.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
扬州炒饭的食材2人份
- 熟米饭1碗
- 料酒10毫升
- 蚝油1匙
- 生抽1匙
- 盐5克
- 鸡蛋1枚
- 胡萝卜适量
- 青豆15克
- 香葱1根
- 玉米粒15克
- 腊肠1根
扬州炒饭的做法
1
将胡萝卜、葱、切粒备用
2
腊肠切细丝备用
3
取锅加上烧开，倒入青豆，胡萝卜粒和玉米粒，捞出过冷，沥干水备用
4
热锅放入油，油烧热后，放入鸡蛋，快速炒成蛋花盛出
5
继续放入腊肠，放入小许蒜香翻炒爆香
6
放入青豆，玉米粒和萝卜粒翻炒2分钟左右；炒拌均匀
7
放入白米饭，大火快炒至散
8
同时下盐、蚝油、生抽、这些料酒继续翻炒，炒匀入味放入鸡蛋，即可出锅
成品图
