诗文 | 红烧排骨 |
释义 |
![]() 红烧排骨
排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。 排骨的营养价值:含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 可为幼儿和老人提供钙质。 还可以预防老年人骨质疏松。 红烧排骨营养建议
红烧排骨的食材2人份
红烧排骨的做法
1
![]() 全部备料
2
![]() 排骨凉水入锅,水开之前搅动几次更好的让血沫 待水快开时铲干净血沫
3
![]() 锅内倒油 放入冰糖调中小火
4
![]() 不断的搅冰糖 ,把冰糖炒出丰富的泡沫
5
![]() 倒入排骨快速翻炒,把糖色均匀的粘满每块排骨上
6
![]() 放入香叶 八角 桂皮 翻炒一会
7
![]() 在放入葱段 大蒜生姜炒出香味 加一勺料酒
8
![]() 加入开水大概和肉平就好 中小火炖40分钟 中间翻动几次 防止粘锅
9
![]() 大火收汁 装盘撒上点葱花 即可开动咯 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。