诗文 | 芹菜胡萝卜馅饼 |
释义 |
![]() 芹菜胡萝卜馅饼
现在东北的天气一天比一天凉了,很适合蒸馒头、烙饼。每周都要蒸两次,总吃也就有点腻了。前两天做包子剩了馅,就换样做了发面馅饼,没想到做好的馅饼口感真的不错,比包子还好吃。只可惜当时没有拍步骤,只有成品图。今天做菜剩的芹菜叶,下午发面又做了馅饼,刚出锅的馅饼外酥里香,真是回味无穷哦。呵呵,我和女儿说,以后少蒸馒头,多做馅饼,真的好解馋啊!馅饼很适合不喜欢吃菜的小盆友,小盆友的妈妈可以尝试一下哦。 芹菜胡萝卜馅饼营养建议
芹菜胡萝卜馅饼的食材2人份
芹菜胡萝卜馅饼的做法
1
![]() 面粉300克放入1茶勺泡打粉,1小勺酵母粉用温水化开,加入适量温水和面
2
![]() 揉成光滑面团,盖上包鲜膜,放置在阳台有光照的地方发酵
3
![]() 把所有食材洗净控水,白菜切条备用
4
![]() 炒锅加水烧开,白菜焯水捞出过凉攥去水份
5
![]() 芹菜叶焯水捞出过凉攥去水份
6
![]() 白菜、芹菜叶切碎
7
![]() 胡萝卜、火腿肠切小粒、葱段、姜切碎沫
8
![]() 把所有馅料放在大点的容器里,依次加入精盐、酱油、白糖、鸡精、黑芝麻搅拌均匀
9
![]() 馅料做好了备用
10
![]() 发好的面团加入1茶勺小苏达再次反复揉匀
11
![]() 把面团切成两份
12
![]() 分别搓成长条
13
![]() 切成大小均匀的面剂子
14
![]() 用手把面剂子压扁
15
![]() 依次擀成大小一样的面饼,和做包子一样,馅料放入面饼里捏褶收口
16
![]() 把包好的饼坯收口朝下放在面板上,用手轻轻按扁饼坯,如图,做好了所有的饼坯
17
![]() 平底锅加热放入适量食用油,饼坯放入锅内,面饼上再刷一层油
18
![]() 中火烙至两面金黄就可以出锅了
成品图
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