番茄冻芝士
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
这道冻芝士没有加糖，用了某人齁齁甜的自制酸奶。小番茄是自家种的。用了上次做的玉米面天使蛋糕。玉米面的粗，与芝士蛋糕体的细腻同时在口中碰撞，很奇妙的感觉
番茄冻芝士营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
番茄冻芝士的食材2人份
- 奶酪150克
- 酸奶60克
- 圣女果150克
- 牛奶50克
- 鱼胶粉6克
- 玉米面天使蛋糕1片
番茄冻芝士的做法
1
奶油奶酪150克，小番茄150克，自制甜酸奶60克，牛奶50克，鱼胶粉6克；玉米面天使蛋糕底1片
2
将蛋糕底铺在6寸活底圆模中备用。小番茄用开水烫过，去皮，切成碎末。咱家的这种小番茄皮有些厚，所以去皮使用，因为懒得拿料理机，所以直接用刀切了
3
把室温软化的奶油奶酪放入大碗，隔热水用打蛋器搅打至顺滑无颗粒，加入酸奶，搅拌均匀
4
加入牛奶，搅拌均匀；再加入番茄泥，搅拌均匀
5
鱼胶粉用5倍凉水浸泡至充分吸水，隔热水加热至完全溶化。倒入芝士糊，搅拌均匀
6
倒入铺好蛋糕底的模具中，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏过夜，第二天取出，脱模，
成品图
番茄冻芝士的烹饪技巧
也可以用料理机将小番茄打碎。自家种的这种小番茄皮较厚，所以去皮使用。喜欢吃有番茄皮的口感的，可以不用去皮