草头饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
草头是这个季节吃的最多的蔬菜，一般都是烧上汤草头或者直接腌草头，做成点心的话就是这款最寻常的草头饼和草头面衣。
草头饼营养建议
-
含糖量 52.71克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
草头饼的食材2人份
- 草头200克
- 糯米粉300克
- 食盐少许
- 味精少许
- 植物油少许
- 水少许
草头饼的做法
1
新鲜草头择洗干净，锅里烧开水，放一点点盐，草头放入沸水中焯一下
2
将草头取出用冷水冲一下，挤干水分切碎放入碗中，撒上适量盐和味精，菜油烧烫之后浇入碗中拌匀
3
糯米粉用温水和成团，盖上湿布稍微醒10分钟左右
4
将糯米分成40g左右一个，包入草头馅料，拍扁，放入油锅煎至两面金黄即可
此做法是我根据吃过的草头饼自己制作而成，没向权威人士讨教，所以有什么不妥的地方欢迎指正
成品图
草头饼的烹饪技巧
份量可以根据需要调整
草头也可以用其他绿色蔬菜代替
如果饼做的太大太厚，那么煎金黄之后可以撒入少量水盖上锅盖再烧会儿，确保饼熟透