芥末肚丝
- 拌
- 芥末味
- <30分钟
- 初级入门
芥末味型系川菜24种味型之一，特别适合夏秋季的冷菜，咸鲜酸香，芥末冲辣
芥末肚丝营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
芥末肚丝的食材2人份
- 猪肚600克
- 黄瓜200克
- 芥末膏10克
- 葱3克
- 生姜3克
- 料酒10克
- 香油5克
- 香醋5克
- 盐2克
- 白糖1克
- 鸡精1克
- 蒜20克
- 香菜5克
- 小米椒3克
芥末肚丝的做法
1
准备好各种食材
2
将洗净的猪肚放入水中，加葱姜和料酒煮半小时
3
猪肚捞出切丝，拌上黄瓜丝、香菜和小米粥丝
4
淋料汁：芥末膏加香油、香醋、盐、白糖、鸡精蒜蓉拌匀
成品图
芥末肚丝的烹饪技巧
生猪肚先煮制5分钟，然后凉水反复清洗，很容易洗掉污渍