焖芥菜丝
- 炒
- 芥末味
- <60分钟
- 初级入门
最普通的一道炒芥菜丝，经过24小时左右的焖制，一道原汁原味的芥末菜菜出炉，那辛香的芥末味直冲鼻翼，任何芥末膏或芥末粉或芥末油都是无法比拟的纯香。一次可以多做一点，密封后放在冰箱里可以吃一周哦！芥菜头具有解毒消肿，下气消食，利尿除湿的功效。
焖芥菜丝营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
焖芥菜丝的食材2人份
- 芥菜头100克
- 油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量
焖芥菜丝的做法
1
新鲜的芥菜头洗净
2
切细丝
3
撒上盐腌制30分钟至1小时
4
攥出水分
5
攥出来的汤汁留着备用
6
炒锅加入适量的油
7
爆香葱姜和五香粉
8
加入芥菜丝翻炒
9
炒熟后关小火
10
立即装瓶，塞满压实
11
乘热将芥菜汤倒入瓶中
12
迅速密封，阴凉处晾凉，放入冰箱冷藏24小时后即可吃了
成品图
焖芥菜丝的烹饪技巧
芥菜头的质量很重要，有的品种不纯，可能焖不出芥末的味道，要买纯正的芥菜头
攥出来的汤汁一定要乘热浇在炒熟的芥菜丝上
计划吃一周的要多加一点盐