酱烧黄花鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
酱烧黄花鱼营养建议
-
含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
酱烧黄花鱼的食材2人份
- 小黄花鱼1条
- 味达美臻品料酒2勺
- 豆瓣酱1大勺
- 葱1棵
- 姜4片
- 盐1小勺
- 糖1勺
酱烧黄花鱼的做法
1
准备所需食材，黄花鱼刮去鳞、掏净内脏及鳃，洗净控水
2
葱切丝、姜切片
3
在鱼身两面剖上菱形花刀，用盐、白胡椒粉、葱丝、姜片、味达美臻品料酒腌渍15分钟
4
锅烧热加适量的油，油温升至7、8成热时，放入黄花鱼煎至两面金黄。鱼要用厨房用纸吸干表面的水份以防炸锅
5
锅内留底油炒香葱伴侣6月香豆瓣酱
6
锅内加水，葱、姜、干辣椒、黄花鱼和适量热水
7
加味达美臻品料酒、糖大火煮开，转中小火烧10分钟烧至锅内汤汁浓稠
8
装盘用葱丝点缀即可
成品图
酱烧黄花鱼的烹饪技巧
豆瓣酱有咸度，用盐要根据自己的口味适度添加
最后一定要把锅内的汤汁大火收至浓稠，汤汁拌饭很好吃