椒盐小黄鱼
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
椒盐小黄鱼是一道酥香味美的补钙佐酒小菜。小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果，小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。椒盐小黄鱼的做法非常简单，只要掌握好火候，就能炸出美味无敌的小黄鱼了。
椒盐小黄鱼的食材2人份
- 小黄花鱼500克
- 面粉2汤匙
- 椒盐10克
- 葱1段
- 姜1小块
- 白酒1/2汤匙
- 花椒1/2茶匙
- 食盐1/2茶匙
- 植物油适量
椒盐小黄鱼的做法
1
准备好小黄花鱼和椒盐
2
将小黄鱼清理干净
3
加入花椒、盐、白酒，揉匀
4
再加入葱、姜腌制20分钟
5
用厨房纸吸干水分
6
薄薄沾上一层面粉
7
煎锅注入植物油，烧热，下入小黄鱼
8
小火煎制小黄鱼两面金黄
9
再用厨房纸吸干鱼表面多余的油脂
10
趁热撒上椒盐即可
成品图
椒盐小黄鱼的烹饪技巧
我的椒盐是买的现成的，也可以用花椒炒香擀成沫，和盐拌均。自己做的更香