蒜苗炒蛋，先炒蛋还是先炒蒜苗?怎么炒不出水蛋嫩蒜苗香?
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
蒜苗炒蛋看似简单，要炒好其实还真不容易，如果掌握这些技巧，当然还是容易的，来看看都要注意哪些小细节。
蒜苗炒蛋，先炒蛋还是先炒蒜苗?怎么炒不出水蛋嫩蒜苗香?营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒜苗炒蛋，先炒蛋还是先炒蒜苗?怎么炒不出水蛋嫩蒜苗香?的食材2人份
- 蒜苗1把
- 鸡蛋4个
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 糖适量
- 十三香适量
蒜苗炒蛋，先炒蛋还是先炒蒜苗?怎么炒不出水蛋嫩蒜苗香?的做法
1
将蒜苗洗净切段儿，蒜苗叶和蒜苗根，分开装盘
2
将四个鸡蛋打入碗中，加适量淀粉和盐，淀粉，会让鸡蛋变得更嫩
3
将鸡蛋打散，搅匀备用
4
能过热，油油热后倒入蛋液，不要一顿乱炒。推动鸡蛋，让蛋液慢慢全部凝固
5
蛋液全部凝固后在炒散
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倒入蒜苗跟一起翻炒几下
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再倒入蒜苗叶翻炒几下，待蒜苗叶炒至断生后，加盐，糖，十三香
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最后再翻炒几下就可以出锅啦
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成品图
蒜苗炒蛋，先炒蛋还是先炒蒜苗?怎么炒不出水蛋嫩蒜苗香?的烹饪技巧
鸡蛋中加入适量水淀粉，可以让蛋液变得更嫩;炒蛋液的时候，不要一顿乱炒，用锅铲上下推动蛋液，待蛋液全部凝固;蒜苗根和蒜苗叶翻炒的时候，都不需要炒时间太长就翻炒几下就可以了，它熟的很快
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