诗文 | 干锅菜花 |
释义 |
![]() 干锅菜花
偶的心里,家常餐桌上下饭菜是必不可少的。偏爱重口味和辣味的我,考虑到娃的口味,辣味菜现在做滴极少。因此带着赤香的下饭菜成了俺家的常客,一如今天这款干锅菜花。配上白米饭,甚至将最后仅存的汤汁浇盖在白饭上,拌匀,大快朵颐! 干锅菜花营养建议
干锅菜花的食材2人份
干锅菜花的做法
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准备工作:
1
菜花摘成小朵盐水浸泡十分钟后,沥干水份备用
2
花椒、姜、蒜切片备用
3
![]() 切好的肉片淋入少量生抽、加入淀粉拌匀,胡萝卜切片
4
锅内倒入油,五成热后放花椒煸香,将花椒捞出
5
放入姜、蒜煸香
6
放入挂浆后的肉片煸至肉片变色
7
放入菜花、胡萝卜煸炒
8
依次加入生抽、糖、蚝油翻炒(生抽、蚝油都有咸味所以不必再加盐)
9
![]() 焖两三分钟后,翻炒至收汤即可
成品图
干锅菜花的烹饪技巧掌握五个小决窍做出好吃菜花: 偶的心里,家常餐桌上下饭菜是必不可少的。偏爱重口味和辣味的我,考虑到娃的口味,辣味菜现在做滴极少。因此带着赤香的下饭菜成了俺家的常客,一如今天这款干锅菜花。配上白米饭,甚至将最后仅存的汤汁浇盖在白饭上,拌匀,大快朵颐! 先用五花肉煸炒出油更能带出菜花的香味 |
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