韭菜炒猪肝
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
早起，孩子爸爸下楼买了猪肝，那就用韭菜炒猪肝吧，猪肝有明目的作用。 猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。 据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。
韭菜炒猪肝营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
韭菜炒猪肝的食材2人份
- 猪肝(卤煮)1块
- 韭菜150克
- 蒜3瓣
- 姜3片
- 花椒粉1勺
- 盐适量
- 鸡精1勺
- 植物油3勺
韭菜炒猪肝的做法
1
韭菜洗净切段
2
熟猪肝一块
3
猪肝切片
4
葱蒜切好
5
锅内油烧热
6
蒜姜下入炒香
7
韭菜和猪肝一同下入煸炒，因为猪肝是熟的，炒10秒左右
8
加入花椒粉、鸡精出锅，快速出锅
成品图
韭菜炒猪肝的烹饪技巧
韭菜不能炒时间过长，会出水，猪肝也是熟的就和韭菜一起下锅速炒出锅而没有勾芡