网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 牛肉炒西芹
释义
牛肉炒西芹的做法

牛肉炒西芹

  • 家常味
  • <10分钟
  • 中级掌勺

这菜我家三天两头就要吃一顿,家里的小朋友特别喜欢吃,吃饭也变得积极愉快,一碗饭很快就能吃完。芹菜和牛肉,一直是经典的搭配,牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,也是人体每天所需要的铁质的最佳来源。 很多朋友说,牛肉好吃不好做,炒不好口感老,嚼起来起渣。其实,只要将腌牛肉的顺序掌握了,做法很简单,几乎没什么窍门。将买回的牛肉切成片,放入碗内,先加入3勺清水搅拌均匀,接着加入生抽、蚝油,盐,拌匀。拌匀后,基本没有水分了,都吃进肉里了,然后加入1勺淀粉拌匀。再加入1勺食用油封住,防止风干,腌制半小时左右。这样腌制后的牛肉烧热油下锅炒,口感嫩滑鲜味浓,老人小孩都爱吃。

牛肉炒西芹营养建议

  • 含糖量 2.45
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

牛肉炒西芹的食材2人份

  • 西芹100克
  • 牛肉150克
  • 1块
  • 2克
  • 酱油1汤匙
  • 蚝油1汤匙
  • 淀粉1汤匙
  • 食用油适量
  • 清水适量

牛肉炒西芹的做法

1 牛肉炒西芹菜谱图解

备好食材,牛肉切片,加入姜丝、3勺清水拌匀,接着加入生抽、蚝油,盐,拌匀。然后加入1勺淀粉拌匀。再加入1勺食用油封住,防止风干,腌制半小时左右

2 牛肉炒西芹菜谱图解

西芹洗净,撕去表面的老筋,再切斜刀

3 牛肉炒西芹菜谱图解
4 牛肉炒西芹菜谱图解

烧开适量水,水里放入一勺盐,将西芹倒入锅中,焯煮8分钟左右

5 牛肉炒西芹菜谱图解

捞起沥干水,待用

6 牛肉炒西芹菜谱图解

热锅倒油,倒入牛肉大火煸炒至两面发白

7 牛肉炒西芹菜谱图解

倒入焯过水的西芹,翻炒均匀即可起锅

成品图

牛肉炒西芹的烹饪技巧

食尚小贴士:西芹焯一下水可以去除苦涩味,还可以和牛肉同时煸炒出锅

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/14 7:40:17