菜心炒米粉
- 炒
- 葱香味
- <15分钟
- 中级掌勺
菜心炒米粉，荤素搭配，是我家最经常吃的早餐之一，只需要6分钟，柔软爽滑，弹性十足，我家一周至少吃三回。它就是炒米粉！
菜心炒米粉营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
菜心炒米粉的食材2人份
- 米粉2个
- 猪肉(瘦)100克
- 白菜苔100克
- 香葱50克
- 红辣椒1个
- 油2毫升
- 盐1克
- 生抽适量
- 生粉适量
菜心炒米粉的做法
1
炒米粉的食材：米粉、猪瘦肉、菜心、香葱、辣椒、油、盐、生抽、生粉
2
米粉用冷水泡软，不能用热水，冷水泡发的面粉才有弹性，柔软、爽滑，好吃
3
猪瘦肉洗净，切薄片，放油、盐、生抽、生粉搅拌均匀
4
热锅，倒油，倒入拌均好的肉片，大火爆炒至肉片变白色，出锅
5
锅里留有油，大火，倒入浸泡的米粉，用筷子翻炒米粉，不能用锅铲，容易断。炒米粉一定要大火，且用筷子翻炒，米粉不会断
6
米粉炒至六成熟加入洗净的菜心，切好的辣椒，继续大火爆炒，放盐、生抽炒均出锅
成品图
菜心炒米粉的烹饪技巧
米粉用冷水浸泡比较好吃，天气太冷，建议用温水泡软