快手土豆鸡蛋饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天推荐的土豆饼做起来非常省事，而且避免饧面揉面这些工序，短时间一气呵成，在搭配点米糊，粥，之类的佐餐，就是美美的一顿。今天我用了20分钟，做了2个大土豆的饼，小朋友一气就吃了三个。 现在一切来看看我的土豆饼的做法，一定要试一试。 早餐做这个，孩子一点不会赖床，闻着香味就起，连吃三个直叫好。
快手土豆鸡蛋饼营养建议
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含糖量 16.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
快手土豆鸡蛋饼的食材2人份
- 土豆2个（400克）
- 鸡蛋3个
- 盐适量
- 鸡蛋3个
- 香葱2棵
- 面粉半碗
快手土豆鸡蛋饼的做法
1
大土豆两个，去皮洗干净备好。注意，去了皮的土豆如若不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，否则营养成分会流失
2
我用个擦丝工具来擦土豆丝，要细一点的，不建议用刀切，刀切的比较硬，擦的丝比较柔软，同时没有好的刀工液是不行的哦
3
擦好的土豆丝里放入切碎的香葱，盐，盐自己根据土豆的量掌握下，不要太咸了
4
在打入三个鸡蛋
5
在放入半碗面粉，这里爱吃土豆的就少放点面粉，反之可以稍微多放点
6
最后搅拌成糊状。如果觉得有点干可以少量加点水
7
平底锅或者我用的六连盘刷油
8
2汤勺一个饼，放入盘中，加热
9
两面翻动，两面金黄熟透即可，喜欢吃油大的就多放点油，反之，少放点
成品图
快手土豆鸡蛋饼的烹饪技巧
土豆丝用工具擦细一点的丝最好，放入盐后，土豆丝会塌软，很利于操作，熟的也快
土豆应挑选薯块大、表皮光滑、新鲜结实、无发芽、未变绿的土豆吃，
新鲜的土豆可以和苹果放在一起，因为苹果产生的乙烯会抑制土豆牙眼处的细胞产生生长素，即抑制发芽，但是土豆不能和红薯放在一起，否则会加速土豆发芽