黑芝麻全麦贝果
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
贝果，你只要做上一回，绝对是会爱上它的朴素，韧韧的表皮，要是中间剖开做成贝果三明治，美味程度瞬间升级！这次的加入全麦和黑芝麻，健康又美味，粗粮应该多多的吃，加入盐，微咸的很喜欢。
黑芝麻全麦贝果营养建议
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含糖量 30.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻全麦贝果的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 芝麻20克
- 全麦粉30克
- 黄油10克
- 食盐3克
- 白糖20克
- 酵母(干)2.5克
- 牛奶160克
- 水1升
- 细砂糖50克
黑芝麻全麦贝果的做法
1
将除黄油以外的高筋面粉200克、黑芝麻20克、全麦粉30克、食盐3克、白糖20克、酵母2.5克、牛奶160克混合加入到搅拌盘中
2
揉面至光滑，加入黄油
3
揉至面团至完全阶段，分割面团，平均分成6份
4
湿布醒发10分钟
5
将面团擀平成长椭圆形面团，朝中间折叠
6
将面团搓成圆柱形，一边尖，一边压扁
7
压扁的一边包住尖头的一面
8
将其他面团包好，盖住面团醒发20分钟
9
锅内加入1升水，加入50克细砂糖，水煮沸
10
加入面团，醒发面先煮30秒，然后用漏勺翻面再煮30秒
11
煮好的贝果捞起，沥干水，放上烤盘，再放入到预热好的烤箱中层200度20分钟，看到贝果表面层略带焦的颜色即可
成品图
黑芝麻全麦贝果的烹饪技巧
贝果整形的时候收口记得压在下面
煮贝果的时候，最好用漏勺捞起，筷子夹起会有夹痕