地三鲜焖面
- 焖
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
喜欢地三鲜，更喜欢地三鲜焖上一锅自己亲手擀的面。喜欢那纯正的香味儿，正如歌中所唱到的：无论多少年，相隔有多远，味道依旧像从前······
地三鲜焖面营养建议
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含糖量 24.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
地三鲜焖面的食材2人份
- 面粉400克
- 猪肉200克
- 土豆1个
- 柿子椒2个
- 胡萝卜半根
- 油15克
- 盐1克
- 生抽3克
- 淀粉4克
- 洋葱30克
- 郫县豆瓣酱20克
地三鲜焖面的做法
1
准备好食材。
2
面粉和好成光滑面团，静置20分钟。
3
面团擀成大片，折叠好，切成条状
4
均匀抖散
5
土豆、胡萝卜、青椒、洋葱洗净切小块备用。
6
猪肉洗净切片
7
用生抽、淀粉拌匀
8
锅中油热，滑散肉片，盛起备用
9
锅中余油，爆香洋葱，下土豆、胡萝卜，加少许盐翻炒均匀。
10
加入适量冷水（刚刚没过土豆），煮开。
11
切好的手擀面均匀的码放在土豆上。
12
锅中水煮至快干时，将土豆胡萝卜翻炒到面条上面；倒入青椒。
13
加入豆瓣酱，炒匀
14
倒入猪肉片，炒匀
15
调好味后盛入碗中
成品图
地三鲜焖面的烹饪技巧
地三鲜，只要是地上长出来的三样蔬菜就可以。这个季节的茄子属于反季节蔬菜，我没选用
面条靠的是煮菜的蒸汽来焖熟，无需太多的水煮土豆
豆瓣酱很咸，用盐的量要控制好