豆角鸡胗虫草焖面
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
豆角焖面是富有北方特色的吃面方法之一，跟广东人的吃面方法不同呀，我是从没试过这样子煮面条吃的，那天刚好家里只有我跟老公两人，就想简单点，不吃米饭了，就着手试试这传说中的豆角焖面；不过标配中的五花肉改为鸡胗，还加了虫草花，没有什么原因，就是冰箱剩下的食材，但好吃是必须的；原来焖面也不难做，老公说想不到北方吃法的焖面会这么的美味，他一下子就吃了一大盘了，还嫌少了
豆角鸡胗虫草焖面营养建议
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含糖量 21.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆角鸡胗虫草焖面的食材2人份
- 手工面250克
- 豇豆200克
- 鸡胗 3个
- 虫草花 50克
- 姜5片
- 色拉油2匙
- 香叶2片
- 麻油5克
- 酱油2匙
- 蚝油 2匙
- 盐3克
- 黑椒粉2克
- 糖 1克
- 酒1匙
豆角鸡胗虫草焖面的做法
1
各材料，豆角是长豆角，并非四季豆，鸡胗去除异味可以用盐，生粉、花生油一起拌洗
2
鸡胗先竖切但不要切断，再横着切开片状，加入小许黑椒粉、糖、酒 、蚝油腌5分钟
3
烧热锅，爆香姜片与香叶
4
放豆角稍微炒一下后，加入分量稍多的水，调味料中的蚝油、盐、糖、黑椒粉、酒，煮2分钟左右
5
倒入腌好的鸡胗
6
再把面条撒在上面
7
小火焖煮10分钟左右，用筷子把面条挑开至松散
8
把虫草花放锅内
9
再加盖小火焖煮5分钟
10
开盖，倒入酱油、麻油，把汁收干，关火
11
盛好面条，撒下葱花，即可食用
成品图
