羊肉烧麦
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
很幸运得到了霸王超市的白鲨小麦饺子粉的试用。这个面粉很筋道，做烧麦皮擀得很薄，蒸好一点都没有破皮，好面粉才能做出好吃的食物。羊肉烧麦是我们这里的回族小吃，一般都是做早餐，几乎每个早餐市场都会有卖的。我家也爱吃这种烧麦，常常自己做了来吃。
羊肉烧麦营养建议
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含糖量 11.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
羊肉烧麦的食材2人份
- 白鲨饺子粉200克
- 羊肉200克
- 粉条50克
- 大葱100克
- 香油15克
- 五香粉2克
- 盐3克
- 酱油1小勺
- 黄酒10克
羊肉烧麦的做法
1
先拌咸，羊肉加盐、五香粉、酱油、黄酒拌均匀，然后把大葱切碎用香油先把葱拌一下
2
把葱和羊肉稍微拌一下，粉条煮软晾凉后切碎放入
3
拌均匀就是羊肉烧麦的馅了
4
白鲨小麦饺子粉取200克，加水90克和成面团。这个面团要稍硬些
5
面团和好后饧一会儿，然后切成约6--7克的剂子
6
用玉米淀粉做薄面，擀成饺子皮的大小。擀好后再4--5个摞一起，只擀边，再把皮擀成很薄的。一定要用玉米淀粉哦，这样才能保证擀和蒸的时候都不粘连
7
摞起来擀好的面皮比原来的个头要大一倍左右了，很薄
8
包入馅料
9
把口轻轻收一下，不要捏紧，因为蒸熟后还要浇汁
10
水开后上笼蒸10分钟
11
蒸好后按自己的喜好淋上芝麻酱、蒜汁、辣椒油等就可以享用了。因上午要出门，怕有味儿，我就没有用蒜汁
成品图
羊肉烧麦的烹饪技巧
擀皮时一定要用玉米淀粉做薄面，这样才能保证擀和蒸的时候都不粘连