广式煲仔饭（电饭锅版）
- 煲
- 酱香味
- <30分钟
- 新手尝试
十分想念本科学校门口的煲仔饭，在家复刻一个简易版本的，没想到味道真的还原度超高。分享给大家～
广式煲仔饭（电饭锅版）营养建议
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含糖量 22.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
广式煲仔饭（电饭锅版）的食材2人份
- 大米350克
- 广式香肠1～2根
- 小白菜几棵
- 土豆1个
- 鸡蛋1个
- 生抽2勺
- 老抽1茶匙
- 蚝油1茶匙
- 花生辣椒酱1茶匙
- 五香粉1茶匙
- 白糖1茶匙
- 盐适量
- 大蒜3瓣
广式煲仔饭（电饭锅版）的做法
1
把大米加入1:1.7的水，放入电饭锅蒸熟。同时，把土豆和青菜洗干净，把青菜焯一下，同时把土豆削皮，切成1厘米见方的小块，放在水中浸泡待用
2
热锅凉油，把蒜瓣切片翻炒，加入沥干水的土豆块大火翻炒，直至金黄，转小火，开始调味，可适当加入少许开水防止烧干，加入生抽、盐、糖、几滴醋继续翻炒至可以用筷子轻易戳破即可盛出
3
可以按照个人喜好添加调料，我用的是生抽，一点老抽，一点醋，盐，糖，一点孜然粉，一点十三香。搅拌之后，均匀地洒在刚蒸好的大米上并搅拌至完全融合
4
把土豆和切片的香肠码在酱油饭上，留出中间的一片地方，打上一个鸡蛋，在鸡蛋上撒少许盐，盖上盖子，打开蒸煮功能持续10-12分钟。再打开盖子，放上青菜，闷蒸3-5分钟就可以出锅了
成品图
广式煲仔饭（电饭锅版）的烹饪技巧
青菜不要放的太早，否则会失去绿色，口感也不好。电饭锅也能做出锅巴，前提是蒸饭的水不能放多哦。用餐愉快