诗文 | 白菜丸子 |
释义 |
![]() 白菜丸子
冬天的白菜是经济实惠,家家常备,而且营养价值也不低于其它蔬菜,可也不能单一的老是炒白菜吃,那样看见白菜就会发愁了 今天做的白菜丸子,外酥里嫩,热的时候可以直接吃,凉了可以放在砂锅和火锅里炖着吃 白菜丸子营养建议
白菜丸子的食材2人份
白菜丸子的做法
1
![]() 白菜只需要前半部分的叶子就行,后面的菜帮子不用
2
![]() 白菜叶切成细丝撒上盐后,用手挤出白菜水分
3
![]() 挤完水分的白菜
4
![]() 加上事先腌好的肉末,我用了一块里脊肉提前加了料酒,生抽腌好的
5
![]() 加上三分之一的蛋清进去
6
![]() 满满一勺面粉
7
![]() 再来一勺淀粉,顺着方向搅匀就可以啦
8
![]() 团成丸子
9
![]() 油锅烧到7-8成热
10
![]() 放入丸子胚
11
![]() 用中火炸成两面金黄色就熟了
12
![]() 炸好的外酥里嫩非常好吃
成品图
白菜丸子的烹饪技巧不要用白菜帮做这道菜,因为水分太大不适合 |
随便看 |
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