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诗文 白菜丸子
释义
白菜丸子的做法

白菜丸子

  • 家常味
  • <5分钟
  • 中级掌勺

冬天的白菜是经济实惠,家家常备,而且营养价值也不低于其它蔬菜,可也不能单一的老是炒白菜吃,那样看见白菜就会发愁了 今天做的白菜丸子,外酥里嫩,热的时候可以直接吃,凉了可以放在砂锅和火锅里炖着吃

白菜丸子营养建议

  • 含糖量 1.12
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

白菜丸子的食材2人份

  • 白菜300克
  • 猪里脊肉100克
  • 蛋清20克
  • 面粉15克
  • 淀粉15克
  • 1勺
  • 料酒1勺
  • 生抽1勺

白菜丸子的做法

1 白菜丸子菜谱图解

白菜只需要前半部分的叶子就行,后面的菜帮子不用

2 白菜丸子菜谱图解

白菜叶切成细丝撒上盐后,用手挤出白菜水分

3 白菜丸子菜谱图解

挤完水分的白菜

4 白菜丸子菜谱图解

加上事先腌好的肉末,我用了一块里脊肉提前加了料酒,生抽腌好的

5 白菜丸子菜谱图解

加上三分之一的蛋清进去

6 白菜丸子菜谱图解

满满一勺面粉

7 白菜丸子菜谱图解

再来一勺淀粉,顺着方向搅匀就可以啦

8 白菜丸子菜谱图解

团成丸子

9 白菜丸子菜谱图解

油锅烧到7-8成热

10 白菜丸子菜谱图解

放入丸子胚

11 白菜丸子菜谱图解

用中火炸成两面金黄色就熟了

12 白菜丸子菜谱图解

炸好的外酥里嫩非常好吃

成品图

白菜丸子的烹饪技巧

不要用白菜帮做这道菜,因为水分太大不适合

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 17:01:13