网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 葱香手撕鸡
释义
葱香手撕鸡的做法

葱香手撕鸡

  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初级入门

这道菜是在电视里跟烹饪大师屈浩老师学的,鲜嫩的鸡肉通过手撕的手法,让鸡肉的纤维更易吸收调料的味道。其所搭配的蔬菜更是起到画龙点睛的作用,不但丰富了菜肴的口感,在营养及色泽搭配上也是很出彩的。

葱香手撕鸡营养建议

  • 含糖量 14
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

葱香手撕鸡的食材2人份

  • 三黄鸡半只
  • 芹菜4根
  • 洋葱半个
  • 红尖椒1个
  • 花椒10粒
  • 大蒜4瓣
  • 生抽1.5大勺
  • 白砂糖1/4小勺
  • 食盐1/4小勺
  • 鸡精1/4小勺
  • 老抽1小勺
  • 料酒1大勺
  • 香油1小勺
  • 植物油1汤勺

葱香手撕鸡的做法

1 葱香手撕鸡菜谱图解

准备好所用食材;深锅里放入凉水、料酒1大匙、花椒10颗、生姜3片、放入半只鸡,加锅盖大火煮制,水开后熄火,加盖焖20分钟

2 葱香手撕鸡菜谱图解

焖好的鸡用筷子插入大腿部分,可以轻松插入即表示熟了;在焖鸡的过程中,将芹菜、香葱切成段,洋葱、红椒切丝,大蒜、生姜切成片

3 葱香手撕鸡菜谱图解

这时将鸡取出冲凉水,凉后用手撕成条状;炒锅放入油、大蒜、生姜炒出香味

4 葱香手撕鸡菜谱图解

放入鸡丝煸炒1分钟,加入盐、鸡精、砂糖、生抽、老抽、料酒翻炒;加入洋葱和红椒丝翻炒至软身

5 葱香手撕鸡菜谱图解

临出锅前再加入芹菜和香葱段

6 葱香手撕鸡菜谱图解

最后淋上少许香油即可出锅

成品图

葱香手撕鸡的烹饪技巧

煮鸡的时间不宜过长,时间长了鸡丝就变老了,在煮开后就要熄火,用余温将鸡焖熟
芹菜和香葱都是很快熟的蔬菜,所以要在最后才加入,这样才能保持清脆的口感,及翠绿的色泽

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/1/18 18:02:08