芦笋炒鸡丁
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
现在这个时节的芦笋是最美味的，鲜嫩无比，用来炒鸡丁，超美味哒。
芦笋炒鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 芦笋10根
- 红椒半个
- 大蒜2瓣
- 色拉油2勺
- 盐1小勺
- 白胡椒粉1小勺
- 淀粉1勺
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 豆瓣酱1大勺
芦笋炒鸡丁的做法
1
准备食材
2
鸡胸肉切成小块，放入1勺料酒、1小勺盐、1小勺白胡椒粉、1勺淀粉，拌匀腌制十分钟
3
芦笋洗净，削去老筋，斜切成段。红椒去蒂去籽切成小片，大蒜切成片
4
锅中放入油烧热，倒入鸡丁翻炒变色后盛出备用
5
锅重新洗净，倒油烧热，放入蒜片爆香。转小火，放入1大勺豆瓣酱翻炒一下
6
倒入芦笋翻炒一下，淋入少许水
7
加入红椒翻炒均匀
8
将鸡丁倒入锅里混合翻炒
9
加入生抽和盐调味即可
成品图
芦笋炒鸡丁的烹饪技巧
鸡丁先腌制一下，更入味而且嫩滑不柴