香菇素什锦烧麦（饺子皮版）
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。现在烧麦的馅料也是五花八门的，每个人都根据自己的口味做出了更改，有素口的有荤口的，但我我独爱的只有糯米的，加不加肉都可以，只要有糯米在就好。那带着咸鲜的糯米，粒粒粘牙又粒粒分明，写到这里我又忍不住拿一个放进了嘴里。特别是加了一些太太乐鲜鸡汁，将这种纯素的馅料变得好精彩。
香菇素什锦烧麦（饺子皮版）营养建议
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含糖量 21.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菇素什锦烧麦（饺子皮版）的食材2人份
- 糯米（生） 120克
- 什锦菜100克
- 香菇3大朵
- 饺子皮适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量1勺
香菇素什锦烧麦（饺子皮版）的做法
1
糯米淘洗干净，用水浸泡2-3个小时，放入容器，加高出糯米一个指甲的水隔水将糯米蒸熟
2
准备其他食材，香菇去帝切丁，什锦菜备好
3
起锅热油，加入什锦菜翻炒几下
4
加入香菇翻炒片刻
5
加入除盐外的所有调味料炒匀
6
倒入糯米，翻炒至锅中没有汤汁材料干燥，味道不够就加少许盐炒匀盛出
7
取一张饺子皮，擀薄一些，放入适量炒好的糯米馅
8
用虎口将皮推上来，然后稍稍拉高一些，
9
依次做好放入蒸箱/蒸锅。
10
水开后蒸12分钟左右即可
成品图
香菇素什锦烧麦（饺子皮版）的烹饪技巧
我直接用了搭配好的什锦菜，如果你没有就三样食材自己配吧
也可以将糯米放入电饭煲，像做米饭一样煮熟