圆葱猪肉包
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
非常家常的一款包子，汤汁超级多的大肉包。
圆葱猪肉包营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
圆葱猪肉包的食材2人份
- 牛肉200克
- 猪肉200克
- 红皮洋葱2个
- 食盐适量
- 生抽酱油适量
- 生姜一块
- 植物油少许
圆葱猪肉包的做法
1
圆葱去皮切碎
2
先加一部分的牛肉馅，猪肉馅，圆葱碎用搅拌机搅拌均匀
3
开始用刀头搅拌，让肉馅更碎
4
搅拌均匀后再加一部分继续之前操作
5
记得圆葱每次放入前要简单的捏干水分
6
最后加入生抽酱油，盐搅拌均匀
7
这个时候更换搅拌头，不要用刀头的，让圆葱的水分跟肉馅完全搅拌均匀
8
保鲜膜密封，放入冰箱冷藏腌渍
9
冷藏的时候，把面团和好醒发。冷藏完成的肉馅看不到水分，顺着一个方向搅打是凝实的
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将面团分成小剂子，然后擀圆
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挖出一块肉馅放入面片中间，捏紧收拢，然后装入蒸锅
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全部包好后，直接在锅内进行二次发酵
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发酵完成后，电陶炉定时25分钟即可
成品图
圆葱猪肉包的烹饪技巧
圆葱的水分很大，捏出一部分后加入肉馅后刚好。\n2.面团发酵的时候一定要随时留意面团状态，发酵过大会影响效果。\n