苋菜饺子

都说北方人喜欢吃饺子，现在，随着交通工具的发展，网络的发达，地球村的实现，让南北饮食越来越相似了，美美虽是个南方人，但从小就酷爱面食，自从美美掌握了下厨的“大权”后，我家的饮食结构也越来越“南北混搭”了，早餐基本上都是以各种面食为主，面条馒头包子是标配，周末的隔三差五做点饺子改善下生活。 提起饺子，美美由衷地佩服它的发明者，饺子可真是个省心又营养丰富的食物，饺子好吃，全靠馅，这么多年饺子做下来，我感觉没有什么是不能做饺子馅的，西葫芦鸡蛋饺、茴香饺、猪肉大葱饺、素三鲜饺、肉三鲜饺、水晶精肉饺……剁碎了一股脑包进去，分不清谁是谁，北方人估计没有挑食的孩子吧？ 饺子馅花样多，不过各种食材也是有季节性的，如果说春天最好吃的是韭菜饺子，那么，夏天到了，一定不能错过这个苋菜饺子，苋菜的品种很多，常见的有紫色的苋菜和绿色的苋菜。俗话道，“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”，可见无论是绿苋菜还是紫苋菜，营养价值都非常高。绿苋菜口感没有紫苋菜软滑，但清热解暑最养人，它含有大量胡萝卜素，比胡萝卜还高2倍，经常食用能增强抵抗力。而钙含量更是高达每百克180mg，比牛奶鸡蛋补钙，能够促进孩子的生长发育。夏天这菜要多吃，钙是鸡蛋的3倍，5元一大把，包成饺子特香特馋人，爱吃饺子的朋友快动手做做吧！