芹菜猪肉煎饺
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
芹菜是咱们经常吃的蔬菜，其味道清香，有独特的味道。爱吃的人，对它爱不够，不喜欢吃的人，是嫌弃它的药味。 芹菜杆一般都用来炒拌，叶子往往被丢弃了。其实叶子的营养比杆子还多。尤其是维生素C、铁、叶酸等的含量，均高于杆子。 芹菜叶洗净直接凉拌，或者做成馅包饺子，都是超级棒的美味。 您看我今儿个，就要来一端芹菜叶猪肉的煎饺子，外焦里嫩还多汁、清香！用那句著名的广告词“味道好极了！”
芹菜猪肉煎饺营养建议
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含糖量 17.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芹菜猪肉煎饺的食材2人份
- 猪肉馅300克
- 芹菜叶及嫩杆适量
- 面粉300克
- 生抽少许
- 蚝油少许
- 盐1勺
- 葱末适量
- 凉水200克
- 植物油少许
芹菜猪肉煎饺的做法
1
面粉入盆中，用温水和面
2
揉成面团，蒙上保鲜膜，饧15分钟
3
馅料：猪肉馅加生抽、蚝油、盐、葱末、适量凉水，搅拌入味、上劲儿
4
芹菜叶及嫩杆洗净
5
切碎末入肉馅中混合均匀，适量加盐
6
面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成饺子皮
7
饺子皮放上馅料
8
按照自己喜欢的方法包成饺子
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包好的饺子入饼铛里，倒一点点油润润锅，待底面定型后，加适量的热水，水略微高过饺子的底部
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盖盖子，小火焖一下，直到水全部干了，打开盖子，放放水汽，让饺子底再焦一点儿就可以出锅了。食用时可蘸醋汁，更开胃
成品图
芹菜猪肉煎饺的烹饪技巧
芹菜叶无需焯水，直接使用香气更浓
倒点水，盖盖子，小火煎，才能确保馅熟