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诗文 一碰就掉渣的鲜花饼
释义
一碰就掉渣的鲜花饼的做法

一碰就掉渣的鲜花饼

  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初中水平

阔别一年了,亲们,偶又回来了~~ 因为家人去年6月突然发病,检查、住院、手术、又出现反复,住院就住了三次,出院后也是隔段时间就往医院跑。身为独生子女,偶忙得心力交瘁,身心俱疲。最近稳定下来,才能好好地休养身心。 一直准备重新写食谱,但也是工作和点评方面都很忙,还得照顾家里,现在渐渐稳定,又接到ACA的烤箱试用,开始恢复写稿了~~ 经历了这些之后,就看得更开了,真的是除了生死,都是小事。把时间放在喜欢的事情上,把爱放在值得的人身上,别浪费了。明天与意外,谁知哪个先来?负重前行,或是岁月静好,都是人生的路。愿岁月能一直静好吧~~ 公司院里的刺玫花一直长得很盛,年年都腌玫瑰酱,只是去年没心思。好在前年做得多,剩了不少。腌的时间久了,花瓣全被红糖浸成深红色,味道也似有淡淡酒香。 鲜花饼还是第一次做,用猪油来做真是香,起酥也好,一顿吃一、两块还可以哒。减肥滴吃货过得好挣扎~~ 饼皮太酥了,轻轻一碰就掉渣,超级香酥啊!花花世界,让我们尽情享受~~鲜花饼 猪油是老妈熬的,有些东西,她一直比我做的好~~花花世界,让我们尽情享受~~鲜花饼 馅料中没再放猪油,也没放糯米粉,只用了玫瑰酱和花生碎。味道非常好,玫瑰酱的酒香与花生的香气融合,别无其他,纯粹香浓。 老爸一向爱吃酥皮类的东西,对这道鲜花饼也是赞不绝口。就快父亲节了,能为他做的,吃的会更实际吧~~ 鲜花会凋谢,鲜花饼不会,愿一家人能一直健康地生活下去,享受这花花世界滴美好~~ 第一次用印章,比较着急手劲没使匀,有滴完整有滴有缺,以后练习吧~~

一碰就掉渣的鲜花饼营养建议

  • 含糖量 28.77
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

一碰就掉渣的鲜花饼的食材2人份

  • 中筋粉 120克
  • 50毫升
  • 猪油90克
  • 糖粉10克
  • 低筋粉:120克
  • 玫瑰酱150克
  • 熟花生碎50克
  • 食用红色素1克

一碰就掉渣的鲜花饼的做法

1 一碰就掉渣的鲜花饼菜谱图解

1. 烤箱预热至170度,上下火,将花生米放入后,烤约10分钟至熟后取出。 2. 将中筋粉倒入盆中,放入猪油35g、糖粉,分几次放入水,揉匀成光滑的面团后盖保鲜膜,饧20分钟,为水油皮面团。 3. 将油酥中的低筋粉与猪油55g混合,揉成面团后盖保鲜膜,饧20分钟,为油酥面团。 4. 将水油皮和油酥面团各分成12份,揉搓成小面团

2 一碰就掉渣的鲜花饼菜谱图解

5. 取一份水油皮小面团,擀成圆饼,包入一块油酥小面团。 6. 包好后轻轻擀成牛舌饼状。 7. 从下向上卷成卷,全部操作完后盖保鲜膜饧20分钟。 8. 将小卷压平,再擀成牛舌饼状,从下向上卷成卷,盖保鲜膜饧20分钟

3 一碰就掉渣的鲜花饼菜谱图解

9. 将烤好的花生去皮,放入料理机中。 10. 搅打成花生碎。 11. 将玫瑰酱与花生碎混合均匀,再分成12等份,揉成小球。 12. 取一块饼皮,立着放

4 一碰就掉渣的鲜花饼菜谱图解

13. 摁成圆饼,包入馅料。 14. 收口向下,摁压成小圆饼,放到烤盘上。 15. 将调好的红色素用印章蘸后,摁压到饼上。 16. 将烤盘送入已预热至170度的烤箱,烤约25分钟,至熟后取出即可

成品图

一碰就掉渣的鲜花饼的烹饪技巧

水油皮中的水量可以根据自己面粉吸水性调整
食用红色素可以在快要烤时用温水调匀,放块纸巾吸满,蘸时比较方便
烤箱的温度和时间根据自己烤箱脾气调整。我用的是ACA蒸汽式多功能全自动32L家用烘焙电烤箱ATO-MS32G

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更新时间:2025/1/13 15:30:52