椰汁西米糕（绿西米）

先来个材料大合照 木糠杯是某宝买的 我的原则向来都是做得好不好吃是其次，至少先把家伙事儿准备全了 木哈哈

小粒水妈妈绿西米 我看到很多朋友说西米煮之前要洗洗泡泡 我试了一下 可能因为我用的是小西米 完全不能泡 一过水就感觉要化了一样 所以要不要泡要不要洗 大家可以先拿一点点西米试试

烧开水 水量我个人认为 多了比好了少 我这个少了小半锅水

水开之后 西米下锅 不停的搅动 玩命的搅动 最好用长柄勺子 一个是不容易烫到手 另一个 我觉得筷子基本是叫不匀的 大概搅动8-10分钟 关火

关火后 盖锅盖焖 焖的时间 基本10分钟左右 如果你前面开火煮西米的时间比较少 那就多焖一会儿 差不多的时候 舀一勺起来看看还有木有白心 我认为一点点白心没关系 过会儿就没了

如果家里有制冰机 这个时候就有用处了 如果没有也没关系 一般常温的水也够了 这步就是焖好的西米过冷水

焖好的西米过冷水 貌似这样西米口感会比较好 其实我的西米捞出来的时候是有一点点 很小一点点白心的 过完冷水基本就全透明了

KARA 椰浆 微波炉加热 2-3分钟 买不到椰浆可以用椰树椰奶 这个我也试过了 椰奶做出来颜色没有椰浆厚重 味道也没有椰浆那么浓 如果喜欢清淡点的 推荐直接用椰奶 买起来方便

微波炉加热椰奶的过程中 吉利丁片 剪碎 冷水泡软 之后将泡软的吉利丁片 + 糖（喜欢甜食的小伙伴就多放点）放入加热后的椰浆中 搅拌 主要要把吉利丁片完全融到椰浆中 那个吉利丁片很容易 粘到碗底 一定要注意

木糠杯 下面铺上西米 上面倒入调好的椰浆 放至常温 然后 打开冰箱门 把木有成型的椰汁西米糕推进去 再把冰箱门关上

第二天 就阔以吃了 感觉自己棒棒哒 木哈哈 我用剩下的椰浆和椰奶 煮了点芋圆 紫薯圆 给次了 不能浪费