黄桃虾卷
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
这是一道突发奇想的菜，宅在家里翻现成的食材做的。因为没有合适的水果，宅在家又懒得出门去买，于是……开了黄桃罐头将就用了。
黄桃虾卷营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄桃虾卷的食材2人份
- 虾150克
- 黄桃2个
- 糯米纸适量
- 植物油2汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 沙拉酱2汤匙
- 淀粉2茶匙
- 柠檬汁2汤匙
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
黄桃虾卷的做法
1
鲜虾去壳、洗净、去虾线，切成1.5厘米长的段，撒上淀粉，微量盐拌匀
2
锅内水烧开后，下虾段汆烫一下起锅(最多7成熟即可)
3
将虾肉、切好的黄桃粒放入沙拉碗中
4
挤入沙拉酱、柠檬汁，拌匀
5
取一张市售糯米纸，边缘折叠一点，将鲜虾沙拉放适量到糯米纸上，糯米纸裹住沙拉卷几圈，两边往中间叠，把最后一点卷起，收口出涂抹蛋液粘好
6
将卷好的虾卷放入全蛋液中，滚一圈，完全沾上蛋液
7
再放入面包糠碗内均匀粘裹面包糠
8
锅内油烧至8成熟，下虾卷，小火慢炸至表面金黄，起锅滤干油分，略晾一下即可食用
成品图
黄桃虾卷的烹饪技巧
水果可换成芒果，香蕉，菠萝等可跟虾的口感相配的水果