彩椒回锅肉
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 高级厨师
色彩斑斓，肉香椒甜。
彩椒回锅肉营养建议
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含糖量 10.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
彩椒回锅肉的食材2人份
- 猪肉200 克
- 青椒三分之一个
- 红椒三分之一个
- 黄椒三分之一个
- 蒜苗4 颗
- 老姜20克
- 大蒜10克
- 料酒4茶匙
- 豆瓣酱2茶匙
- 白糖少许
- 花椒10粒
- 甜面酱0.5茶匙
- 鸡精0.5茶匙
- 菜油0.5汤匙
彩椒回锅肉的做法
1
二刀坐屯肉，洗净冷水下锅，加10克老姜片、4茶匙料酒、小葱4根煮 15 分钟八九分熟取出
2
青、红、黄椒各三分之一个切抉，蒜苗4根切段，大蒜10克、老姜10克切片
3
肉放凉，取200克切片
4
热锅小火，放0.5汤匙菜油，下肉片、洒少许白糖爆炒至吐油捞出，放姜、蒜片
5
放豆瓣酱2茶匙、花椒10粒煎出香味，倒入肉片、放甜面酱0.5茶匙翻炒均匀捞出
6
倒入青红黄椒块、蒜苗段翻炒
7
待蒜苗断生，倒入肉片、0.5茶匙鸡精
8
翻炒均匀后捞出即可
成品图
