冬瓜豆腐丸子汤
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，它没有脂肪，热量又低，还有可以抑制糖份转化成脂肪的丙醇二酸。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜，久食还可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，保持形体健美。 冬瓜丸子汤味道很好，用了豆腐藕蓉做的肉丸，口感清爽鲜香不油腻，老少皆宜。
冬瓜豆腐丸子汤营养建议
-
含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
冬瓜豆腐丸子汤的食材2人份
- 猪肉(腿)500克
- 豆腐500克
- 胡萝卜半根
- 香菇(干)100克
- 冬瓜250克
- 鸡蛋2个
- 香菜2跟
- 葱姜少许
- 料酒少许
- 盐5克
- 鸡精3克
- 植物油5毫升
- 胡椒粉少许
冬瓜豆腐丸子汤的做法
1
老豆腐放入清水泡半小时，去除它的豆腥味
2
肉剁碎
3
胡萝卜切碎，香菇切丁，葱姜切碎
4
所有材料放在一起
5
放入调料抓匀
6
拍打成圆形○，放入生粉滚一下
7
水烧开
8
放入拍好的丸子
9
熟了捞起来放入凉水过一下
10
热锅凉油，放入葱姜煸炒冬瓜
11
加水烧开放入丸子，放调料再炖10分钟
12
撒上香菜，装盘即可
成品图
冬瓜豆腐丸子汤的烹饪技巧
肉自己剁有嚼劲
丸子拍好滚一下生粉，不容易碎
豆腐泡半小时去豆腥味