梅干菜扣肉
- 炖
- 其它口味
- <数小时
- 初中水平
方便简单还美味，肉食动物的首选！
梅干菜扣肉营养建议
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含糖量 11.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
梅干菜扣肉的食材2人份
- 梅菜2两
- 五花肉200克
- 生抽1茶匙
- 老抽1茶匙
- 生姜3片
- 冰糖1勺
- 五香2片
- 八角5颗
梅干菜扣肉的做法
1
梅干菜浸泡一夜，清洗干净沥干水分备用
2
五花肉洗净入锅加清水，放入五香八角、生姜大火烧开转小火煮20分钟
3
煮好的肉滤除肉汤备用，滤出的肉抹一层老抽
4
平底锅入油放入五花肉小火慢煎至两面上色，煎出一些肥油关火
5
将煎出的肥油另起一锅，入梅干菜翻炒片刻，然后把之前煮的肉汤倒入梅干菜内，加入冰糖和生抽，大火烧开转小火炖15分钟！
6
将五花肉切片整齐的排入蒸碗里
7
将煮好的梅干菜铺在切片五花肉上，大火烧开转小火蒸20分钟
8
将汤汁倒出继续入锅蒸20分钟
9
取出蒸碗倒扣在盘子里即可
成品图
梅干菜扣肉的烹饪技巧
煮梅干菜的时候一定要让梅干菜吸饱肉汤入味；最后的梅干菜跟五花肉一起炖煮也用了两次总共40分钟，为的也是味道更浓郁，不要偷懒哦！味道赞！