风味萝卜片
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
眼下正是食用白萝卜的最佳时节，萝卜是肺脏的排毒食品，可炒、可炖、可蒸，好吃又营养。熬了一锅棒骨汤，用骨汤炖萝卜，萝卜充分吸收了高汤的鲜香，别具风味！关键是我那锅棒骨汤多方利用，还做了回馄饨，下了一锅骨汤面，美哉～
风味萝卜片营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
风味萝卜片的食材2人份
- 白萝卜1个
- 五花肉80克
- 高汤1小碗
- 花椒1/2茶匙
- 葱1段
- 姜1小块
- 红尖椒1个
- 尖椒1个
- 食盐1/2茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 生抽1/2汤匙
- 植物油2汤匙
风味萝卜片的做法
1
白萝卜切薄片、五花肉切片，葱、姜、花椒备用
2
锅中倒入少量植物油，五成热，下花椒煸香后，将花椒捞出
3
继续下入葱姜煸香
4
入五花肉片炒至颜色变白
5
倒入少量生抽、一小勺白糖提味
6
入萝卜片翻炒均匀
7
倒入高汤，大火烧开，小火炖至萝卜片透明
8
出锅前加盐、尖椒、红尖椒调味即可
成品图
风味萝卜片的烹饪技巧
骨汤必不可少
适量加入糖可去掉萝卜生涩味道
萝卜炖得不要过烂，筷子可插透，变透明即可