飞蛤豆腐鸡蛋羹
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
这两天气候有点干燥，人也跟着浮躁起来，多吃一些清淡又营养的食物，滋养肌肤又健康养生，今天蒸了飞蛤豆腐鸡蛋羹，一道让鸡蛋营养翻倍的做法，软嫩滑爽，鲜美无比哟……
飞蛤豆腐鸡蛋羹营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
飞蛤豆腐鸡蛋羹的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 飞蛤250克
- 豆腐(内酯)1盒
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 芝麻油1勺
- 精盐2克
- 小葱叶少许
飞蛤豆腐鸡蛋羹的做法
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首先备齐所有的食材，
2
买回家的飞蛤，用淡盐水浸泡一小时后，反复冲洗干净，锅中倒入适量的清水，加入盐，把飞蛤放入锅中。
3
盖上锅盖大火烧开后，看见飞蛤张开口即可关火，捞出沥干水分。
4
鸡蛋打散在碗里，加入料酒调味
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再分次加入温水，（鸡蛋液的1倍温水最合适）搅拌均匀
6
把内脂豆腐切成薄片放入碗中
7
把搅拌好的鸡蛋液，过筛到豆腐上面
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上面均匀的码上煮熟的飞蛤
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放入蒸箱100度蒸15分钟，蒸的时候要盖个盖子，这样蛋液在蒸制的过程中就不会流入锅中的蒸汽水，受热也会非常均匀。
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时间到打开蒸箱，揭掉盖子凉一会，淋上生抽和芝麻油
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撒上提前切好的小葱碎，就可以美美滴享用了
成品图
飞蛤豆腐鸡蛋羹的烹饪技巧
鸡蛋的可以换成其它的禽蛋类来烹饪也是不错的选择，蒸蛋的时间不宜过长，以免影响口感哟……