黑米吐司面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
黑米吐司，有种让人从心底感到踏实的气质，比起其它吐司面包来说，有一种淡淡的黑米香气，多了几分醇厚和淡淡的清香，久久地弥散在你的鼻息间，掰开吐司，还能拉出丝，口感柔软绵滑、细致浓郁，柔软但有力度，整个面团很紧实却非常柔软油润，像一朵清丽的小花，这样素心，自有别样一种端庄娴丽，万转千回。
黑米吐司面包营养建议
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含糖量 33.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑米吐司面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 黑米面50克
- 酵母粉3克
- 鸡蛋1个
- 奶粉13克
- 酸奶150克
- 黄油35克
- 白砂糖45克
- 食盐3克
黑米吐司面包的做法
1
依次将酸奶、奶粉、蛋、糖、盐、高筋面粉、酵母、黑米粉，一起放入面包机桶
2
启动1个和面程序，停后加入黄油，再操作2至3个和面程序，揉至完全阶段，拉出薄膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵, 基础发酵至原来2倍大
3
将发酵好的面团排掉空气，滚圆，松弛15分钟，分割成3份
4
整形山土司，放入土司模内
5
二次发酵至8分满，烤箱180度预热，中下层，烘烤45分钟左右
成品图
黑米吐司面包的烹饪技巧
上色后加盖锡纸，烤制时间依据自家烤箱而定