酱油五香蛋
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
端午吃蛋，寓意逢凶化吉、平安吉祥。
酱油五香蛋营养建议
-
含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
酱油五香蛋的食材2人份
- 鸡蛋20个
- 大料1个
- 花椒20粒
- 香叶2片
- 小茴香1克
- 桂皮1小块
- 甘草2片
- 盐1大勺
- 六月鲜特级原汁酱油2大勺
- 味达美冰糖老抽酱油1大勺
- 香菜2棵
- 葱2小段
- 姜1片
酱油五香蛋的做法
1
准备所需食材
2
鸡蛋用水洗净表面的浮土和脏污冲洗干净
3
先来一个让鸡蛋轻松去皮的小窍门：准备一个这样的大头针在鸡蛋大头的底部扎一个眼
4
把洗干净的鸡蛋放入冷水锅煮开，水开8分钟关火捞出冲凉
5
炒锅不加油小火倒入香料炒出香味
6
倒入清水、味达美冰糖老抽酱油、六月鲜特级原汁酱油、葱段、姜片、香菜、白糖大火煮开
7
转小火煮开10分钟，让所有的味道融合后关火
8
把鸡蛋逐个敲出裂纹，放入卤料中煮开5分钟关火，浸泡一晚入味
9
冷吃、热吃都可以，浸泡时间越长越好吃
成品图
