烤鹅
- 烤
- 黑椒味
- <2小时
- 初级入门
元宵节不只元宵和汤圆，还有它，好吃到爆，吃完都想开养殖场了。这是一整只烤鹅，这么大一只烤鹅，上桌就被几个孩子吃光了，刚出炉满屋子的椒香孩子们不能容忍我拍照，外焦里嫩，香而不腻，真是好吃到爆，姐说今年一定要养几只鹅给孩子们吃。
烤鹅营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
烤鹅的食材2人份
- 大鹅1只
- 盐适量
- 料酒适量
- 花椒大料适量
- 葱姜适量
- 香叶适量
- 草寇适量
- 白果适量
- 小茴香适量
- 肉桂适量
烤鹅的做法
1
一只大鹅足有5-6斤，摘洗干净，取出内脏
2
将所有的调料、葱姜塞入大鹅腹内，装入锅中，需要一口大锅，否则装不进去
3
加入适量的水、盐、料酒，大火烧开，小火煮
4
煮至大鹅熟即可，别煮过了，否则会一碰就碎了
5
取出晾凉，刷上黑胡椒酱腌制20分钟以上，放入烤盘包上锡纸
6
烤箱上火220度，下火210度预热5分钟，中层烤30分钟，10分钟后打开锡纸
7
出炉
成品图
烤鹅的烹饪技巧
煮的时间长短视鹅的大小而定，大约一小时左右
调料及烧烤酱随自己喜欢的口味添加