鸡胸肉蔬菜沙拉
- 拌
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
鸡胸肉跟紫薯、蔬菜、鸡蛋等搭配一起做成沙拉，高蛋白低脂肪，还低热量强饱腹感，5月是减肥冲刺季，这道美食大家别错过！
鸡胸肉蔬菜沙拉营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸡胸肉蔬菜沙拉的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 西兰花1/4颗
- 鸡蛋2个
- 圣女果适量
- 生菜少许
鸡胸肉蔬菜沙拉的做法
1
将西兰花切成小朵，倒入没过食材的清水，再调入1勺盐和1勺醋，浸泡10分钟左右后，再用清水冲洗干净
2
将鸡胸肉从中间位置对半切开，再用刀背拍扁，调入1勺料酒、2勺生抽、适量黑胡椒粉抓取均匀后腌制30分钟左右，时间充分则可以放入保鲜袋中冷藏过夜
3
将紫薯削去外皮，再切成薄片，放入碗中备用
4
再将紫薯碗放入蒸锅中，底部放一枚鸡蛋，鸡蛋大概煮10~12分钟时捞出，而紫薯则用筷子轻松戳透即可取出冷却备用
5
起锅，倒入适量食用油，油热后放入鸡胸肉，煎至一面表面微黄后翻面，直至两面都微黄，再倒入小半碗清水，中小火焖煮至水分收干，这样鸡胸肉就煎好了！
6
再次起锅，锅中倒入适量清水，调入适量盐增加底味，煮沸后放入西兰花，焯水至变色后即可捞出过凉水
7
最后将生菜和小番茄清洗干净，再分别切碎即可
8
最后将生菜碎铺在碗底，再将切好的鸡胸肉放入，最后均匀撒上西兰花、紫薯、鸡蛋碎，淋上油醋汁即可
成品图
