牛肉豆角发面包
- 蒸
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
现在正是吃长豆角的季节，加了牛肉和红烧汁做成包子，口感更有独特的风味，而且也更有营养了，我家老公喜欢吃哟～哟～
牛肉豆角发面包营养建议
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含糖量 18.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛肉豆角发面包的食材2人份
- 豇豆250克
- 花生油20克
- 牛肉馅150克
- 小葱1根
- 姜3片
- 黄酱1勺
- 小石窖红烧汁30克
- 香菜1根
- 花椒粉1勺
- 料酒1勺
- 麦芯粉300克
- 温水170克
- 酵母3克
牛肉豆角发面包的做法
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首先备齐所有的食材，葱姜切碎，豆角切丁，香菜切碎备用
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把牛肉馅放入大一点的容器里
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先加入料酒调味
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加入黄豆酱
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再倒入小石窖红烧汁调味调色，老公喜欢这个味道
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最后倒入花椒粉
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放入切碎的葱姜
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把所有的食材和调料混合，顺时针搅拌均匀
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锅烧热倒入花生油，放入切丁的豆角
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大火快速翻炒至豆角，变色炒软的时候关火晾凉
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把晾凉的豆角放入搅拌好的肉馅里，加入香菜碎
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把所有的食材混合搅拌均匀，包子馅就做好了
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麦芯粉里加入温水和酵母，慢慢和成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜进行醒发
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醒发好的面团呈蜂窝状
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排气揉匀后搓成长条，切成大小一致的剂子，摁扁擀成圆形面皮。
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面皮上放入适量的馅料
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包成自己喜欢的模样即可，我今天包的是麦穗包子
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依次包完所有的包子
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把包好的包子放入蒸箱里进行二发，发至原来的1.5倍大的时候，启动纯蒸模式，100度蒸20分钟，断电焖3分钟即可
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白白胖胖的豆角牛肉发面包出锅咯
成品图
牛肉豆角发面包的烹饪技巧
因为黄豆酱和红烧汁都含有盐分，所以无需再加盐咯，切记豆角一定要熟透，否则吃了会中毒的哟～