凯撒沙拉
- 拌
- 奶香味
- <5分钟
- 初级入门
雨后的空气，伴着初秋久违的丝丝凉意，虽然已经进入了立秋，可天气还是非常炎热。今天要做一道怎样的菜才能让我的心情美丽起来?就来一道清新的沙拉吧，不受灶台的高温和油烟熏扰，将郁闷的情绪还有燥热的空气从心中统统赶跑吧。
凯撒沙拉营养建议
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含糖量 0.14克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凯撒沙拉的食材2人份
- 生菜1棵
- 培根1片
- 鳀鱼罐头2条
- 吐司1片
- 柠檬汁1/2个
- 蛋黄酱30克
- 芝士粉15克
- 黑胡椒1克
- 洋葱5克
- 蒜1瓣
- 黄油20克
凯撒沙拉的做法
1
生菜洗净，泡入冰水中片刻，捞出沥干水分，用手剥成大小适当的片状
2
烧热平底锅，放入培根用中火煎至微焦，取出晾凉后撕成小块
3
将吐司片切去边缘后切成小丁，平底锅放入黄油和面包丁，翻炒至面包丁表面金黄色后盛出
4
鳀鱼柳用刀剁碎，洋葱和大蒜切成碎末
5
蛋黄酱放入碗中，加入洋葱末、蒜末、鳀鱼柳碎、黑胡椒碎、柠檬汁、芝士粉混合均匀成凯撒酱汁
6
将生菜放入大碗中，加入调好的酱汁拌匀，撒上培根碎、面包丁和少许芝士粉即可
成品图
凯撒沙拉的烹饪技巧
酱汁中的调味料口味可因人而异，洋葱、大蒜、柠檬和鳀鱼柳都可酌量增减
要做出好吃的生菜沙拉，生菜一定要保持新鲜清脆的状态，洗干净后最好将生菜浸泡在冰水中片刻，这样可以增加它的脆感
若是担心油煎的面包丁脂肪含量太高，可以用烤箱来烘烤面包片
如果不喜欢吃培根，可换成其它自己喜欢的肉类，比如烤肉或是鲜虾等