醪糟银耳枸杞羹
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
每年过年，我都会做醪糟，再做几种甜羹，而最喜欢的就是醪糟银耳枸杞羹，不仅家里人喜欢喝，亲戚朋友也都喜欢。 醪糟也叫糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。醪糟还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
醪糟银耳枸杞羹营养建议
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含糖量 17.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
醪糟银耳枸杞羹的食材2人份
- 醪糟300克
- 鸡蛋1个
- 银耳30克
- 白糖适量
- 枸杞适量
醪糟银耳枸杞羹的做法
1
食材：醪糟 银耳 枸杞 鸡蛋 白糖 水淀粉
2
把银耳泡泡洗净，撕成小朵，用水煮20分钟左右捞起
3
枸杞泡泡洗净，鸡蛋打散
4
煮锅加水加醪糟煮开，把醪糟煮成稀饭形状
5
加银耳枸杞白糖一起煮十分钟左右
6
加水淀粉勾薄芡
7
再加鸡蛋液中火煮开出锅
成品图
醪糟银耳枸杞羹的烹饪技巧
最好是先勾芡 待汤汁浓稠后再加入蛋液 加蛋液时让蛋液呈线状流入锅内 同时用炒勺沿一个方向轻推 这样蛋液会呈现轻软的片状不会凝固成坨