微波炉蒸鸡
- 微波
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
随着事情的好转，很多地方都开始逐渐复工了，不过，餐厅还多数都是闭店的状态。足不出户这么久，美美也没觉着多难熬，但就是馋那些美食馋得不行！ 再加上，最近吃的着实寡淡了些，美美忍不住怀念那浓油赤酱，肥而不腻，用手就能撕着吃的烤鸡烤鸭！一想这画面，就忍不住的要流口水~ 很多朋友下意识会觉得，烤鸡是一道属于秋冬的菜，毕竟眼见着春天了，温度正在回暖的时候，大家都怕吃得太腻不舒服。 作为一位美食作者，美美当然有很多看家小技巧，给烤鸡去油！那么，今天的目标就是要让这道烤鸡，吃起来爽口不腻，还 酥烂入味，一抿即化！ 咱们在家做菜，健康是第一位，所以今天咱们不用烤箱，也别用油炸，美美今天用到了一个非常普通的厨房小家电，家家户户都有！用它做鸡，15分钟就能出锅，外焦里嫩油脂特别少，吃起来一点都没负担哦！简单易做，连我家娃娃都会，快来试试吧！
微波炉蒸鸡的食材2人份
- 三黄鸡一只
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 剁辣椒适量
- 姜末适量
- 老抽适量
- 香菜适量
微波炉蒸鸡的做法
今年的猪肉特别贵，好在鸡挺便宜的，小区团购才40块钱一只，不论公母鸡，于是这段时间我家天天吃鸡，换着花样来，还真是吃不厌呢，咱们先将鸡来处理一下： 开膛破肚后，放在煤气灶上烧一下，去掉绒毛，清洗干净后在表皮上扎上密密麻麻的小孔，倒入生抽、料酒喝适量盐，将里里外外都涂抹均匀，腌制一个小时，如果时间来得及的话，放入冰箱腌制一个晚上会更入味
鸡腌制好后，取出来，撒上剁辣椒、生姜末、香菜末、再淋上些老抽上色，稍微涂抹均匀
鸡就处理好了，将它放入微波炉，高火加热12分钟。如果不放心，中途可以取出来翻个面，但我每次都没动它，直接加热12分钟就出炉了
出炉，撒上葱花装饰下即可。整只端上桌，孩子最喜欢用手撕着啃了，是不是特别简单？用微波炉烧出来的鸡，肉质细嫩又干爽，比烤的更香嫩，比煮的更清爽入味，家里有微波炉的一定要试试哦，宴客的时候端上一只，特别有面子呢！
微波炉蒸鸡的烹饪技巧
腌制的时候一定要将鸡身上扎上密密麻麻的小孔，便于入味，腌制过夜会更好吃