诗文 | 海鲜菇豆腐煲 |
释义 |
海鲜菇豆腐煲
今天可可给小伙伴们大分享的这道《海鲜菇豆腐煲》,就是一道不错的家常炖菜,很适合冬季吃,海鲜菇味道鲜美,和豆腐一起炖,只要几块钱的成本。爱吃的小伙伴们,可以鸡点肉末一起,让食材的味道和调料混合在一起,不仅味道鲜美,而且营养丰富,一锅出来,热乎乎的真好吃。 海鲜菇豆腐煲营养建议
海鲜菇豆腐煲的食材2人份
海鲜菇豆腐煲的做法
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主料;海鲜菇200克、老豆腐300克、鸡肉(可选牛肉、猪肉等) 辅料:植物油、盐、生抽2大勺、小米椒2个、香葱2根、姜5克、豆瓣酱一大勺
2
把海鲜菇多洗几次,我这次是焯水处理,如果不喜欢焯水,可以用淡盐水多泡泡,这样比较干净
3
老豆腐切成长条,这样看起来比较整齐好看,和海鲜菇形状一样,青红尖椒洗净切丁,姜切末、鸡肉洗净切末
4
热锅凉油,油热7成,下鸡肉翻炒出水分出香味以后,加姜末翻炒均匀
5
热锅凉油,油热7成,下鸡肉翻炒出水分出香味以后,加姜末翻炒均匀
6
加豆瓣酱翻炒出酱香味以后,加生抽和蚝油翻炒均匀出酱香味
7
加清水煮开,一般不用加盐了,豆瓣酱和酱油都有盐味
8
把海鲜菇和煎好的豆腐条铺在砂锅里面
9
把煮开的肉末汤汁,直接倒进在上面
10
加锅盖中小火煮开,慢慢煮3分钟左右,不要太大火了,小火慢慢煮,豆腐特别的入味好吃
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撒上青红尖椒丁,在焖煮2分钟左右即可出锅,豆腐吸收了肉末和豆瓣酱的味道,真是鲜美好吃,海鲜菇更是美味了
成品图
海鲜菇豆腐煲的烹饪技巧豆腐条不可煎的太老了,那样不鲜嫩了,要中火快速煎出金黄色 |
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