酱香黄瓜菜
- 其它工艺
- 酱香味
- 新手尝试
酱香黄瓜菜营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱香黄瓜菜的食材2人份
- 乳黄瓜1200g
- 食盐200g
- 酱油大半袋
- 蒜20粒
- 姜1小块
- 色拉油1大勺（30ml）
- 白糖20g
酱香黄瓜菜的做法
1
把黄瓜和辣椒洗净（图片上是没有切完的几根了），不用晾干
2
然后都切成细条，一般是4-6份，就可以了，长度8-12公分比较好腌制
3
然后均匀的撒上食盐，然后搅拌均匀，可以拿一个盆扣上，上下晃匀，更好用些
4
把姜和生狻切成细丝和小片，让如黄瓜盆中，然后拌匀
5
然后腌制12-24小时都可以，看自己喜欢的程度和时间就好
6
24小时候，把盆里的黄瓜，辣椒，联通姜和蒜都放入一个比较密的网兜
7
然后把盆上放篦子，然后把网兜平摊在篦子上，上面再垫一个篦子，压上重物，静置12小时即可
8
12小时候，你看6斤的黄瓜就成这么少了，（黄瓜汁都压出来了）
9
开火，热油，把几瓣花椒和八角炒出香味
10
然后倒入酱油，来回搅拌，加入白糖，直到开滚了，就关火
11
把刚才的酱油汁晾凉后，倒入黄瓜中，搅拌均匀，放入冰箱，8小时后就可以食用了
12
这是搅拌好的
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嘿嘿，这是经过8小时冷藏后的，非常清口哦，但是又有很浓厚的酱香味