发面酥饼
- 烙
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
这款面饼酥软可口，既有发面的性能又有酥饼的特点，酥软香甜，很适合老人和孩子，强列推荐。
发面酥饼营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
发面酥饼的食材2人份
- 面粉500克
- 白糖50克
- 色拉油70克
- 酵母5克
发面酥饼的做法
1
300克面粉、50克白糖、5克酵母倒入盆中
2
温水和成光滑的面团，醒发30分钟
3
200克面粉70克色拉油和成面团备用
4
将醒发好的面揉匀排气分成小剂子，油面做成比水面稍少稍小的剂子
5
将水面剂子擀成薄饼包油面
6
将包好的面饼擀成长条状，如图
7
再从一头卷起，这样再擀再卷
8
将卷好的饼坯干成饼状，不要擀的太薄
9
平底锅加热放底油，将饼坯放入，中小火烙至两面金黄即可出锅
10
酥软香甜的发面酥饼完成，这样做的酥饼软而酥，口感好，老少皆宜
成品图
发面酥饼的烹饪技巧
和面时水面不要太软，适中即可。这款饼也可以包馅，糖或芝麻等，可以根据自己口味决定，烙制时火不要太大，中小火最好