筒骨炖铁杆山药
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
家人喜欢喝汤，早上去市场买了筒骨和铁杆山药，靓汤煲起来，猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力，所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化，同样骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长，经常食用山药，有良好的调理作用和治疗作用。对于糖尿病患者，经常食用山药有明显的控制血糖和调整血糖的作用。另外，可以明显的增强身体免疫力，对身体出现的肿瘤，免疫力低下，以及体内代谢紊乱，植物神经功能紊乱以及肺功能和肾功能虚弱的症状，都有良好的调理作用。
筒骨炖铁杆山药营养建议
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含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
筒骨炖铁杆山药的食材2人份
- 筒骨1200克
- 蚝油10克
- 生抽10克
- 豆瓣酱15克
- 白糖5克
- 精盐5克
- 桂皮1段
- 铁杆山药3节
- 小葱1颗
- 姜5片
- 八角2瓣
- 花椒1克
- 香叶4片
- 肉蔻1个
- 料酒10克
- 鸡精1克
筒骨炖铁杆山药的做法
1
准备好新鲜的筒骨
2
准备好3节铁杆山药
3
准备好小葱，香叶和八角，花椒和肉蔻，姜和桂皮
4
准备好蚝油和生抽，料酒和豆瓣酱
5
准备好盐和白糖，还有鸡精
6
把铁杆山药洗净后，用刀切成段
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把筒骨用清水反复冲洗干净后，锅中倒入适量的清水，把筒骨放入锅中，倒入5克料酒，姜片和葱段
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大火煮沸后，继续煮至筒骨没有血水的时候，关火捞出洗净沥干水分
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看见所有的食材都备好后
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先把焯过水的筒骨和铁杆山药段放入锅中
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再放入生抽和剩下的5克料酒，豆瓣酱和蚝油，白糖和盐
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这个时候放入葱姜和香叶，八角和花椒，桂皮和肉蔻
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锅中倒入食材的一半清水
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盖上高压锅锅盖，压20分钟即可
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香浓营养丰富的筒骨炖铁杆山药出锅咯
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铁杆山药的粉糯和筒骨的鲜美可口，好吃到爆
成品图
